La dieta disociada para adelgazar
La dieta disociada enseña a mezclar los productos entre sí, productos que comes habitualmente, esto la hace destacar frente a las demás dietas.
Aprender a comer es muy difícil, saber comer es fácil, pero saber lo que debes comer y como, esto cuesta.
La dieta disociada siempre está de actualidad, con esta dieta puedes conseguir adelgazar y si continuas comiendo así, nunca recuperarás los kilos perdidos.
La base principal de una dieta disociada es: en una misma comida no hay que mezclar alimentos ricos en proteínas, como la carne, el pescado y los huevos, con otros que tengan elevada proporción de hidratos de carbono, como las patatas, el pan y el arroz. Dentro de este post veremos qué alimentos pertenecen a cada grupo, cuál es su aporte de calorías y cómo pueden combinarse conforme a los principios de la dieta disociada.
Según el Dr. Hay la dieta disociada es una alimentación natural, el equilibrio entre ácidos son la base y las «leyes químicas de la digestión».
Siglas:
PR: Proteínas
N: Neutro
CH: Carbohidratos
(-) alimentos no convenientes en una dieta disociada
- 1.- Proteínas (PR)
> Cordero, cerdo, pollo, pavo, pularda, pescado y marisco.
> Embutidos, jamón dulce, patés, carnes de adobo, jamón ibérico, etc.
> Huevos
> Leche descremada, o semi desnatada.
> Quesos curados con un contenido graso de hasta el 45% (excepto el parmesano)
> La mayoría de las frutas frescas, cítricos, frutas exóticas o subtropicales (a excepción de los higos, dátiles y plátanos frescos)
> Zumos de frutas, vino y cava.
- 2.- Carbohidratos (CH)
> Cereales (avena, centeno, espelta, trigo, trigo sarraceno, quinoa, etc.)
> Cereales integrales, harinas, cáscaras de grano.
> Féculas (copos de cereales, pan, pasta, sémola, maicena) harinas integrales, pasta de harina integral, bollería (sin huevo) a base de harina integral.
> Pan de espelta, pan de comino
> Arroz, arroz silvestre
> Patatas, boniatos
> Castañas
> Alcachofa del Canadá
> Plátanos, manzana dulce, higos y dátiles frescos.
> Frutos secos no sulfatados, a excepción de las pasas
> Edulcorantes (azúcar moreno, miel, fructosa, jarabe de fruta, jarabe de arce)
> Cerveza
- 3.- Productos Neutro (N)
> Verdura (excepto patata, boniato y batata), tomate y concentrado de tomate.
> Ensaladas, hierbas aromáticas, setas
> Derivados lácteos de carácter ácido (crema, crema de leche, kéfir, yogur)queso fresco de cualquier tipo (incluida la mozzarella y el queso de oveja), quesos con un contenido graso superior al 50% nata, crema fresca, parmesano.
> Semillas, granos y nueces (sésamo, avellanas, almendras, piñones, pipas girasol, semillas de lino, etc., pero no las castañas) Los cacahuetes no se incluyen en este grupo, sino en el de las leguminosas.
> Grasas y aceites (de origen animal o vegetal), mantequilla, margarinas ricas en ácido linoleico.
> Yema de huevo, mayonesa casera.
> Carne cruda (carpaccio y steak tártaro), pescado crudo (arenque en salazón, bacalao), carne y pescado ahumados en crudo (jamón, arenque, trucha, jurel), embutidos crudos tales como salami y diversos tipos de salchichas (pero a ser posible sin carne de cerdo, o por lo menos eso es lo que preconizaba el Dr. Hay…)
> Gelatina, Agar-Agar.
> Licores y bebidas alcohólicas de alta graduación (¡pero en pequeñas cantidades!)
> Concentrados de verduras, agua mineral (con poco ácido carbónico), infusiones de hierbas, té, mate.
PRODUCTOS DE LOS QUE SERÍA MEJOR PRESCINDIR EN UNA DIETA DISOCIADA
- Azúcar refinado, edulcorantes, dulces
- Mermeladas, confituras, crema de chocolate
- Conservas y alimentos preparados, incluyendo yogurt de frutas, sopas y ensaladas preparadas mayonesa, ketchup y ensaladas aromáticas. Pueden emplearse productos congelados.
- Carne de cerdo y derivados cárnicos de animales de procedencia dudosa o de reproducción masiva.
- Vinagre y extracto de vinagre.
- Grasas para freír.
- Coca cola, refrescos comerciales de naranja o limón. En vez de eso es mejor saciar la sed con agua mineral, zumo de frutas natural o infusiones de hierbas.
- Leche UHT y leche condensada.
- Té negro, café, cacao (son mejores las infusiones de hierbas)
EJEMPLOS COMIDAS EN LA DIETA DISOCIADA
DESAYUNO
- CH
Pan (50 g) una fina capa de mantequilla o margarina. 30 g de salami o jamón serrano, 30 g de queso del grupo (N) o dos cucharadas de requesón con dos cucharaditas de miel, o müsli (copos de avena, granos de cereales reblandecidos, plátano o manzana dulce, nueces, miel y yogur).
2. PR
Dos huevos revueltos o fritos con poco aceite, o dos huevos duros. Añadir tomate, setas, pepino u otros vegetales del grupo (N) pero nada de pan.
3. Alimentos básicos
Frutas frescas de temporada pertenecientes al grupo de las proteínas. Puede consumir la cantidad que se desee.
> Como bebida es preferible tomar infusiones, también puede tomarse café.
Durante la mañana: Infusión de hierbas o agua mineral. Fruta 200g
ALMUERZO (a elegir)
1. (CH)
50 g de cereales, o 50 g de arroz integral (peso en crudo), o 50 g de pasta integral (peso en crudo), o 200 g de patatas. Se puede añadir 400 g de verdura/ensalada y 50 g de productos del grupo (N), tales como grasas, aceite, nata, queso fresco, queso curado, nueces, yema de huevo o jamón serrano.
Para beber agua, zumo de verduras o cerveza.
2. (PR)
100 o 150 g de carne o 150 o 200 g de pescado, o dos huevos, o 60 g de queso del grupo (PR) u 80 g de embutidos del grupo (PR). Añadir 400 g de verduras/ensalada, y 50 g de productos del grupo (N), tales como grasas, aceite, nata queso fresco, queso curado, o frutos secos.
Para beber agua, zumo de verduras, zumo de frutas o vino.
DURANTE LA TARDE… se aconseja consumir carbohidratos.
Podemos comer en intervalos de una hora y hacerlo en tres veces.
Una hora después del almuerzo: un vaso de infusión de hierbas o agua mineral.
Media hora después de la última bebida: un plátano, o una manzana, o una porción de pastel, o tres galletas, o una tostada con requesón y miel, o 200 g de yogur líquido con una cucharada sopera de copos de avena integral y una cucharadita de miel.
Media hora antes de la cena: un vaso de infusión de hierbas o agua mineral.
CENA
(Por la noche se recomienda ingerir únicamente alimentos a base de carbohidratos)
50 g de cereales o, 100 g de pan integral, o 50 g de arroz integral, o 50 g de pasta integral, o 200 g de patatas. Añadir 400 g de verduras/ensalada, 50 g del grupo (N) aceite, nata, queso curado, crema fresca, queso fresco, etc. Para beber puedes tomar agua, cerveza o zumo de verduras.
Recomienda el Dr. Hay aconseja no beber nada durante las comidas, pues ya se bebe mucho entre ellas.